Weitere Videos aus diesem Kanal

Ähnliche Rezepte aus diesem Kanal

Zucchini braten
Rezept anzeigen

Pellkartoffeln
Rezept anzeigen


Salat-Vinaigrette
Rezept anzeigen

Spinat garen
Rezept anzeigen

Alle Rezepte in der Übersicht
321kochen.tv

Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook

Video aus: Video Kochschule für Anfänger

jetzt bewerten!

Spinat garen

Spinat für Feinschmecker: Hier werden die zarten grünen Blätter kurz blanchiert und anschließend in würziger Knoblauchbutter gedünstet.

4:48 Min


Rezept drucken

Spinat garen

Video Kochschule für Anfänger

Zubereitung:

1. Den Blattspinat verlesen, grobe Stiele entfernen und waschen. Den Spinat auf einem Sieb abtropfen lassen.

2. Zum Blanchieren reichlich Wasser in einem großen Topf aufkochen und 2 bis 3 Prisen Salz hinzufügen. Am besten nebenbei eine große Schüssel mit Eiswasser bereitstellen. Den Spinat in das kochende Salzwasser geben, 1 bis 2 Minuten blanchieren und mit einem Schaumlöffel in das Eiswasser heben – so wird der Garprozess rasch unterbrochen und der Spinat behält seine schöne grüne Farbe. Den Spinat gut ausdrücken und beiseitestellen.

3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin 2 bis 3 Minuten andünsten. Den Spinat unter die Knoblauchbutter mischen und 3 bis 4 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss würzen.

 

Passendes Rezept:


Lecker und schindet Eindruck: Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung

Tipp:

Das Blanchieren ist ein klassisches Vorgaren – auch für Möhren, Brokkoli, Blumenkohl etc.. Das Gemüse kurz vor dem Servieren einfach nur in gewürzter Butter oder in Olivenöl wieder erhitzen.

Zum Aromatisieren können Sie auch abgeriebene und unbehandelte Zitronenschale, Kräuter oder andere Gewürze verwenden.

Zutaten für 4 Personen:

ca. 300 g junger Blattspinat
Salz
1–2 Knoblauchzehen
2–3 EL Butter
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
116   485   10,3   4,1   0,3   2,7  

Rezeptkategorien: Gemüse, Leicht & Gesund, Rezepte für Kinder, Vegetarische
Schlagworte: Spinat, Blattspinat, vegetarisch, Gemüse-Beilage, blanchieren, Blattgemüse

Bewertung Rezept: