Bifteki

1. Die Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Majoran waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
2. Das Rinder- und Lammhackfleisch in einer Schüssel mit dem Paprikapulver und dem Oregano gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Mit angefeuchteten Händen etwa 8 handgroße Fladen formen. Die Paprikawürfel darauf verteilen. Den Schafskäse darüber bröckeln und mit den Majoranblättern bestreuen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Hackfladen über der Füllung zusammenklappen und zu ovalen Frikadellen formen.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bifteki darin auf beiden Seiten etwa 10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze braten. Nach Belieben die Bifteki mit Weißkohlsalat und dünnen Paprikaringen servieren.