Chicken Wings

1. Die Hähnchenflügel waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Flügel nach Belieben im Gelenk durchschneiden und in eine Schüssel geben.

2. Für die Marinade das Paprikapulver, das Chilipulver, 2 Prisen Salz, den Honig und das Olivenöl verrühren.

3. Die Marinade mit den Hähnchenflügeln vermischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.

4. Den Backofengrill einschalten. Ein Bratrost auf ein Backblech setzen, die marinierten Hähnchenflügel aus der Marinade nehmen und auf dem Rost verteilen. Die Flügel mit restlicher Marinade bestreichen und im Ofen auf der zweiten Schiene von unten 15 bis 20 Minuten grillen.

Auch typisch für die so genannten Barbecue Chicken Wings ist Tomaten-Ketchup (2–3 EL) in der Marinade – probieren Sie es aus! Natürlich können Sie diese Wings auch auf ihrem Outdoor-Grill zubereiten. Etwas handlicher: Nach Belieben können Sie auch die Flügel am Gelenk (zwischen Ober- und Unterflügel) durchschneiden. Chicken-Wings auf asiatisch: Dafür 1 Knoblauchzehe, 1 walnussgroßes Stück Ingwer und 1 gehackte Zitronengrasstange in die Marinade geben, mit 1 EL heller Sojasauce anstelle mit Salz würzen. Dazu passt hervorragend ein ganz schnell gezauberter Dip aus Pflaumenmus, verrührt mit etwas Sojasauce und frisch gehacktem Ingwer. Wer keinen Backofengrill hat: Hähnchenflügel im vorgeheizten Ofen (180 °C Ober- und Unterhitze) etwa 20 Minuten garen.