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Chili con Carne
Die Küchenschlacht
Zubereitung:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Anschließend in einen Topf geben und mit 300 Millilitern Wasser auffüllen. Je einen Teelöffel Chilipulver, Paprikapulver, Tomatenpulver, Ingwerpulver, Kreuzkümmel, Traubenzucker und Oregano unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten und die Pilze in Stücke schneiden. Bohnen, Mais, Pilze und Tomaten in den Topf geben und ziehen lassen. Die Chilischote der Länge nach aufschneiden, entkernen, in feine Ringe schneiden und fünf Minuten vor Schluss zum Hackfleisch geben und kurz aufkochen lassen.
Das Baguette in Scheiben schneiden. Petersilie, Basilikum, Dill und Schnittlauch fein hacken. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel abziehen und in Stücke schneiden. Alles zusammen mit der Butter vermengen und auf die Baguettescheiben streichen. Den Käse hobeln und nach Belieben vor dem Servieren unter das Chili con Carne heben. Alles in tiefen Tellern servieren, dazu die Kräuterbaguettescheiben reichen.
Zutaten für zwei Personen:
300 g Hackfleisch, gemischt
300 g Kidneybohnen
250 g Mais
250 g Pilze, frisch
250 g Butter, weich
200 g Tomaten
100 g Gouda
100 g Emmentaler
1 Zwiebel
1 Schote Chili, getrocknet
1 TL Chilipulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Tomatenpulver, schnell löslich
1 TL Traubenzucker
1 TL Ingwerpulver, schnell löslich
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano, getrocknet
1 Baguette
1 Zweig Petersilie
1 Zweig Basilikum
1 Zehe Knoblauch
1 Zweig Dill
3 Zweige Schnittlauch
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Rezeptkategorie: Fleisch
Schlagworte:
Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais, Tomaten, Chili
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