Video Kochschule für Anfänger
Video zum Rezept: Frikadellen
1. Das Brötchen in warmen Wasser einweichen und gut ausdrücken.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein schneiden.
4. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Den Senf und das Ei unterrühren. Das Brötchen, die Zwiebeln und die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Hackmasse kräftig verkneten und mit angefeuchteten Händen 8 bis 12 Frikadellen formen.
5. Das Öl und die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin bei großer Hitze auf beiden Seiten scharf anbraten. Dann die Hitze reduzieren und die Frikadellen etwa 8 Minuten braten, dabei einmal wenden. Die Frikadellen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Rezeptvariation:
Tipp:
Zutaten für 4–6 Personen:
1 Brötchen (vom Vortag)
2 Zwiebeln
½ Bund Petersilie
1 kg gemischtes Hackfleisch
1 EL Senf
1 Ei
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
4 EL Öl
2 EL Butter
kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
245 | 1025 | 19,2 | 2,9 | 0,2 | 15,5 |
Rezeptkategorie: Fleisch
Schlagworte:
Buletten, Fleischbällchen, Frikadellen, Hackfleisch