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Garnelen-Pfanne

LLL - Petra Gerster & Bruce Darnell 

Zubereitung:

Die Nudeln in kochendem Salzwasser etwa acht Minuten bissfest garen. Garnelen waschen und trockentupfen.
Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln klein schneiden und die
Schale einer Zitrone abreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch und Garnelen von allen Seiten anbraten. Mit
Salz, Pfeffer und zwei Drittel der Zitronenschale würzen.

Lauchzwiebeln kurz mit anbraten mit 400 Milliliter Gemüsefond angießen und aufkochen lassen. Die Erbsen, Sahne und
Hummerpaste dazugeben und unter ständigem Rühren vier bis fünf Minuten köcheln lassen. Alles mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Die fertigen Nudeln abgießen, je nach Geschmack in Butter schwenken und in der Pfanne unterheben. Mit dem Rest der
Zitronenschale garnieren.  

Zutaten für vier Personen


250 g Garnelen, küchenfertig
250 g Hähnchenfilet
1 Bund Lauchzwiebeln
2-3 EL Öl
1 Zitrone, unbehandelt
400 ml Gemüsefond
200 g Bandnudeln
150 g Erbsen
50 g Hummersuppenpaste
Salz,
Pfeffer, weiß  



Rezeptkategorien: Geflügel, Meeresfrüchte, Pasta & Co.
Schlagworte: Garnelen, Hähnchenfilet, Hummersuppenpaste, Bandnudeln

Bewertung Rezept: