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Gratinierter Käse

Schuhbecks Video Kochschule 

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit 1/2 EL Kümmel weich kochen. Abgießen, noch heiß pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Ringe schneiden. Die restlichen Kümmelsamen mit Koriander, Pfeffer und Fenchelsamen in eine Gewürzmühle füllen.

2. Den Backofengrill einschalten. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin anbraten. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit Salz und der Mischung aus der Mühle kräftig würzen.

3. Die Kartoffelscheiben auf ofenfeste Teller verteilen. Den Käse entrinden, in Stücke schneiden und über die Kartoffelscheiben geben. Mit Pizzakäse bestreuen und unter dem Grill auf der mittleren Schiene etwa 4 Minuten gratinieren. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen, nochmals mit der Mischung aus der Mühle würzen und sofort servieren. 

Zutaten für 4 Personen:

300 g festkochende Kartoffeln
Salz
11/2 EL Kümmelsamen
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL Korianderkörner
je 1/2 EL schwarze Pfefferkörner und Fenchelsamen
1 EL Öl
300 g gemischte Käsesorten (z.B. Romadur, Limburger, Roquefort, Bergkäse und Taleggio)
80 g geriebener Pizzakäse
1 EL Schnittlauchröllchen  



Rezeptkategorien: Kartoffeln, Schnelle Rezepte, Snacks & Sandwiches, Vegetarische
Schlagworte: gratinierter Käse, Käse, Kartoffeln

Bewertung Rezept: