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Cornelia Poletto
Mein Grundkurs für Einsteiger
1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin etwa 20 Minuten weich kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln einige Minuten ausdämpfen lassen, bis sie trocken sind. Anschließend die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
2. Die Milch aufkochen. Die heiße Milch und die Butter mit einem Kochlöffel unter die Kartoffeln rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Variationen:
©ZSVerlag/Foodfotografie: Jan-Peter Westermann
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Rezeptkategorien: Beilagen, Gemüse, Kartoffeln, Schnelle Rezepte, Vegetarische, Vorspeisen