Video Kochschule für Anfänger
Video zum Rezept: Grünen Spargel braten
1. Den Spargel waschen und im unteren Drittel mit dem Sparschäler (oder einem speziellen Spargelschäler) schälen. Die Enden abschneiden. Die Spargelstangen schräg in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
2. Die Knoblauchzehe schälen und quer in Scheiben schneiden.
3. Das Öl in einer weiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Spargelstücke darin etwa 2 Minuten braten, dabei die Pfanne öfters schwenken.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Den Spargel mit dem Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. Mit dem Zitronensaft beträufeln und die Brühe hinzufügen.
6. Den Spargel weitere 5 Minuten bissfest garen. Nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Tipp:
kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
35 | 147 | 1,8 | 3,2 | 0,2 | 1,7 |
Rezeptkategorien: Gemüse, Leicht & Gesund, Vegetarische
Schlagworte:
Spargel garen, grünen Spargel vorbereiten, Spargel braten, Spargel zubereiten