Kartoffel-Gurken-Gemüse

1. Die Kartoffeln schälen und in gut 1 cm große Würfel schneiden. In einem Topf in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

2. Die Kartoffel- und Gurkenwürfel mit der Brühe in einen Topf geben und erhitzen. Den Knoblauch schälen und halbieren. Mit dem Ingwer zu dem Gemüse in den Topf geben, etwa 3 Minuten ziehen lassen und wieder entfernen. Das Kartoffel-Gurken-Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und den Dill unterrühren.