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Kartoffeln „Griechische Art“

Zubereitung:

Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin verteilen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie eine goldene Farbe angenommen haben. Dann die Kartoffeln umdrehen und nochmal fünf Minuten lang braten, bis die andere Seite ebenfalls goldbraun ist. Die Hitze reduzieren und einen Deckel auf die Pfanne aufsetzen und warten bis die Kartoffeln weicher geworden sind.

In der Zwischenzeit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Zitronensaft und –abrieb sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Marinade zu den weichen Kartoffeln geben und alles durchschwenken oder vorsichtig mit einem Holzlöffel vermischen. Nach zwei bis drei Minuten den Feta-Käse, die Oliven und die Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.

Die Kartoffel auf Tellern anrichten und servieren

 

Von: Simon J. aus Bonn

Zutaten:

4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und der Länge nach geschnitten
4 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 EL frischen oder 2 TL getrockneten Oregano
2,5 EL Zitronensaft
1 TL geriebene Zitronenschale
2 EL gehackte Petersilie
Feta-Käse
6-8 schwarze Oliven
Salz
frisch gemahlener Pfeffer



Rezeptkategorie: Hobby-Köche
Schlagworte: Kartoffeln „Griechische Art“, Kartoffeln, Feta, Oliven, Petersilie

Bewertung Rezept: