Kartoffelpüree

1. Die Kartoffeln schälen und in einen Topf geben.

2. So viel Wasser dazugießen, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Mit ½ TL Salz würzen und zugedeckt aufkochen.

3. Die Kartoffeln in etwa 25 Minuten weich garen. Dann abgießen, wieder in den Topf geben und auf der ausgeschalteten Herdplatte kurz abdampfen lassen.

4. Die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.

5. Die Milch erwärmen und unter die Kartoffelmasse rühren.

6. Das Kartoffelpüree mit Salz und Muskatnuss würzen.

7. Die Butter mit dem Schneebesen unter das Kartoffelpüree rühren.