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Kokosbusserl

Zubereitung:

1. Die Eiweiße mit Zucker und 1 Prise Salz in einen Topf geben und unter Rühren leicht erwärmen. Zuerst das Orangeat, dann die Kokosraspel und das Vanillemark dazugeben und so lange erhitzen, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Zuletzt das Mehl unterrühren. Aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
2. Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Ein Backblech leicht mit Wasser bestreichen und die Oblaten darauf verteilen. Die Masse auf die Oblaten spritzen und die Kokosbusserl im Ofen auf der mittleren Schiene 10 bis 12 Minuten backen, bis die Spitzen leicht gebräunt sind.

Für ca. 20 Stück
3 Eiweiß
150 g Zucker
Salz
50 g Orangeat (fein gehackt)
100 g Kokosraspel
Mark von 1/4 Vanilleschote
2 EL Mehl
ca. 20 Oblaten (3 cm Durchmesser)



Rezeptkategorie: Backrezepte
Schlagworte: Kokos, Plätzchen, Kokosrapel

Bewertung Rezept: