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Krabben-Radieschen-Salat mit Frühlingszwiebel und Dill
Cornelia Poletto
Polettos Kochschule – Meine schnelle Küche für jeden Tag
Zubereitung:
1. Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen abzupfen und fein schneiden.
2. Den Essig, Salz, Pfeffer und das Öl in einer Salatschüssel verrühren. Mit den Krabben mischen. Radieschen, Frühlingszwiebelringe und Dill dazugeben und untermischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben auf Salatblättern oder in Gläsern anrichten. Dazu passt Weißbrot.
©ZSVerlag/Foodfotografie: Jan-Peter Westermann
Tipp:
ch bereite den Salat auch gerne mal mit einer Mini-Gurke (in feine Würfel geschnitten) anstelle der Frühlingszwiebel zu.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Bund Radieschen
- 1 Frühlingszwiebel
- einige Stiele Dill
- 1 – 2 TL milder Weißweinessig
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Rapsöl
- 150 g Nordseekrabben (küchenfertig)
Rezeptkategorien: Salate, Vorspeisen
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