Ähnliche Rezepte

Matjesfilets mit Radieserl-Bohnen-Salat
Rezept anzeigen

Zanderfilet auf Linsengemüse
Rezept anzeigen

Zander auf Tomaten mit Buttermilchschaum
Rezept anzeigen

Fischpflanzerl mit Senfsauce
Rezept anzeigen

Kartoffelrösti mit Lachs
Rezept anzeigen

Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
Rezept drucken

Kräuter-Gratiniermasse

Schuhbecks Video Kochschule 

Zubereitung:

1. Die weiche Butter schaumig rühren. Senf, Rosmarin, Petersilie, Parmesan, Knoblauch und Brösel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse mithilfe von Backpapier zu einer Rolle von etwa 3 cm Durchmesser formen und 1/2 bis 1 Stunde kühl stellen.

2. Die Kräuter-Gratiniermasse zur Weiterverwendung in Scheiben schneiden, Fleisch, Fisch oder Gemüse damit belegen und unter dem vorgeheizten Backofengrill einige Minuten goldbraun überbacken. 

Zutaten für 4 Personen:

125 g weiche Butter
1–2 TL scharfer Senf
1 EL Rosmarinnadeln (fein geschnitten)
1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
1 TL geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe (gehackt)
40 g Weißbrotbrösel
Salz
Pfeffer aus der Mühle  



Rezeptkategorien: Fisch, Fleisch, Gemüse
Schlagworte: Kräuter-Gratiniermasse, Gratiniermasse, überbacken

Bewertung Rezept: