Marzipankartoffeln

1. Am Vortag das Marzipan mit 120 g Puderzucker gut verkneten. Die Marzipanmasse auf der mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche zu etwa daumendicken Rollen formen. Von den Rollen knapp 2 cm lange Stücke abschneiden und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen. Die Marzipankugeln über Nacht leicht antrocknen lassen.

2. Am nächsten Tag den restlichen Puderzucker und das Kakaopulver mischen und auf ein Küchentuch sieben. Die Marzipankartoffeln portionsweise darin einschlagen und vorsichtig rollen, bis sie rundum bräunlich überzogen sind.

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