Mascarponecreme mit Johannisbeeren

Johannisbeeren bis auf zwei Zweige entstielen und in einer Schüssel mit einem Päckchen Vanillezucker bestreuen und ziehen lassen.

Mascarpone und Sahne in einer Schüssel verquirlen. Die restlichen zwei Päckchen Vanillezucker, eine Prise Zimt und Zucker nach Geschmack hinzugeben. Eine Handvoll Amarettini-Kekse zerbröseln und unterheben. Auf Wunsch das Ganze mit einem Schuss Eierlikör abrunden.

Die Johannisbeeren unterrühren und in einer Glasschüssel anrichten. Mit ganzen Amarettini und zwei Johannisbeerzweigen verzieren.