Milchreis mit frischen Beeren der Saison

Die Milch in einem Topf aufkochen lassen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Milchreis mit Salz, Vanillemark, Kokosraspeln und Zucker einrühren. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa drei Minuten köcheln lassen. Die Beeren waschen und einige zur Dekoration beiseite legen. Die Hälfte der Beeren mit Puderzucker pürieren. Nun die restlichen Beeren, wenn nötig in kleine Würfel geschnitten, unter das Püree heben. Den fertigen Milchreis und die Beerensoße auf Tellern anrichten. Mit den verbliebenen Beeren dekorieren.