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Mokka-Muffins in der Tasse
LLL - Claudia Roth & Patrik Fichte
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Mehl mit Backpulver, einem halben Teelöffel Salz, Zucker und Vanillezucker mischen. Das Öl mit Eiern und Joghurt mischen. Die Mehlmischung unter die Joghurt-Masse rühren und gut vermengen.
Die Mokka-Tassen von innen mit Butter bestreichen, dann die Masse in die Tassen hinein füllen. Ein Stück Schokolade in die Mitte des rohen Teiges drücken.
Die Muffins etwa 20 Minuten backen, etwas auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. In der Tasse servieren.
Zutaten für vier Personen:
260 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Eier
200 ml Joghurt, 3,5 % Fett
12 Stücke Mokka-Trüffel-Schokolade (ca. 100 g)
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 ml Pflanzenöl
Salz
Puderzucker, zum Bestäuben
Butter, zum Einfetten der Mokka-Tassen
Rezeptkategorien: Backrezepte, Nachspeisen
Schlagworte:
Mehl, Eier, Joghurt, Mokka-Trüffel-Schokolade, Puderzucker
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