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Orangen-Senfsauce
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Zubereitung:
1. Den Bratensatz mit dem Orangensaft ablöschen. Den Senf mit dem Schneebesen unterrühren.
2. Die Brühe und die Sahne dazugeben und unter Rühren bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
Für 2 Personen:
3 EL Orangensaft
1–2 EL grobkörniger Dijon-Senf
50 ml Brühe oder Fond; z. B. Gemüse oder Huhn
100 g Sahne
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
Rezeptkategorien: Saucen, Vegetarische
Schlagworte:
Senfsauce, Fleischsauce, Steaksauce, Fischsauce, Bratensatz ablöschen
https://www.321kochen.tv/cms/rezept-uebersicht/rezepte/orangen-senfsauce
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