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Palatschinken mit marinierten Äpfeln
Die Küchenschlacht
Zubereitung:
Die Eier trennen. Aus dem Eigelb, der Milch, dem Mehl, ein wenig Puderzucker, etwas Salz und dem Mineralwasser einen
Palatschinkenteig anrühren. Das Eiweiß schaumig schlagen und unterheben, anschließend das Ganze ruhen lassen.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und kurz in Butter anschwenken, mit Calvados und Apfelsaft ablöschen und
ziehen lassen.
Die Palatschinken in einer beschichteten Pfanne goldbraun backen und mit den Apfelspalten auf Tellern servieren.
Zutaten für zwei Personen
2 Äpfel, Boskop
200 g Mehl
100 g Puderzucker
20 g Butter
250 ml Milch
100 ml Mineralwasser
100 ml Apfelsaft, naturtrüb
4 Eier
4 cl Calvados
Salz
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte:
Äpfel, Mehl, Eier, Calvados
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