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Video Kochschule für Anfänger
1. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
2. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
3. Den Parmesan fein reiben.
4. Basilikum, Pinienkerne und Knoblauch im Blitzhacker pürieren. Dabei nach und nach das Olivenöl untermixen.
5. Die Kräutercreme in eine Schüssel füllen und den Parmesan unterrühren. Das Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp:
kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
429 | 1793 | 39,5 | 10,2 | 0,8 | 9,9 |
Rezeptkategorien: Saucen, Vegetarische
Schlagworte:
Kräutersauce, italienische Küche, Pastasauce, kalte Nudelsoße, Kräuterdip, Basilikum, Parmesan