Piña Colada mit frischer Ananas

1. Das Ananasfruchtfleisch in Stücke schneiden und mit der Kokosmilch und dem Rum im Küchenmixer oder in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren.

2. Ein Longdrinkglas halb mit zerstoßenem Eis füllen.Das Püree hineingießen und die Sahne unterrühren. Den Piña Colada nach Belieben mit 1 Ananasscheibe und 1 Maraschinokirsche garnieren und mit Strohhalmen servieren.

 

©ZSVerlag/Foodfotografie: Jan-Peter Westermann

Coladas nennt man exotische Cocktails aus Kokosnuss, Rum und Früchten. Die berühmteste Colada ist die mit Ananas (Piña). Die Rezepturen für Piña Colada sind verschieden – die Kokosnuss ist mal in Form von Kokoslikör, gesüßter Kokoscreme (Cream of Coconut) oder Kokosmilch enthalten, die Ananas mal als Saft, mal als Fruchtpüree. Ein ordentlicher Schuss Schlagsahne macht das Ganze ziemlich gehaltvoll. Ich bevorzuge eine schlanke Version mit Fruchtpüree, Kokosmilch und nur wenig Sahne.