Mitglieder Log-In


Neu bei 321kochen.tv?

Sie haben noch kein 321KOCHEN.TV-Konto?
Jetzt kostenlos registrieren und zahlreiche Vorteile sichern:  

  • Noch mehr Rezepte und Videos sehen
  • Alfons Schuhbeck in seiner Kochschule erleben
  • Viele spannende Funktionen zusätzlich nutzen
  • Kein Risiko und kein Abo
Jetzt registrieren
 
Wieso registrieren?



Tipps aus unserer Videokochschule

Sellerie-Kartoffel-Püree
Rezept anzeigen

Zitronenbackhendl
Rezept anzeigen

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln
Rezept anzeigen

Hähnchenkeulen auf Kartoffeln
Rezept anzeigen

Kartoffelrösti mit Lachs
Rezept anzeigen

Ähnliche Rezepte

Pommes frites
Rezept anzeigen

Pellkartoffeln
Rezept anzeigen


Nudeln kochen
Rezept anzeigen

Reis dämpfen
Rezept anzeigen

Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook
Rezept drucken

Potato Wedges

Video Kochschule für Anfänger

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser waschen oder abbürsten. Die Kartoffeln mit der Schale in Spalten schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Das Pflanzenöl in einem Topf oder in einer Fritteuse auf 170 °C erhitzen – es ist heiß, wenn sich an einem hineingehaltenen Holzstiel Blasen bilden. Die Kartoffelspalten darin portionsweise etwa 4 Minuten goldbraun frittieren und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Die frittierten Kartoffelspalten im Ofen (ca. 70 °C Ober- und Unterhitze) warm halten, bis alle gebacken sind.
3. Knapp 1 EL Salz mit dem Cayennepfeffer und dem Paprikapulver mischen und die Potato Wedges damit in einer Schüssel bestreuen. Die Schüssel mehrmals schwenken, so dass die Kartoffelspalten rundherum gewürzt sind und sofort servieren. Dazu passt sehr gut ein Kräuterquark, ein Blue-Cheese-Dip oder eine gewürzte Mayonnaise.

Für 4 Personen:
1 kg festkochende Kartoffeln
ca. 2 l Pflanzenöl zum Frittieren
Salz
½ TL Cayennepfeffer
1 gestr. TL Paprikapulver



Rezeptkategorien: Beilagen, Kartoffeln, Rezepte für Kinder, Vegetarische
Schlagworte: frittierte Kartoffeln, Kartoffelspalten, ungeschälte Kartoffeln, Kartoffeln in Schale, amerikanisch, vegetarisch

Bewertung Rezept: