Mitglieder Log-In


Neu bei 321kochen.tv?

Sie haben noch kein 321KOCHEN.TV-Konto?
Jetzt kostenlos registrieren und zahlreiche Vorteile sichern:  

  • Noch mehr Rezepte und Videos sehen
  • Alfons Schuhbeck in seiner Kochschule erleben
  • Viele spannende Funktionen zusätzlich nutzen
  • Kein Risiko und kein Abo
Jetzt registrieren
 
Wieso registrieren?



Tipps aus unserer Videokochschule

Bauernente
Rezept anzeigen

Zitronenbackhendl
Rezept anzeigen

Entenbrust auf Blattsalat mit Melone
Rezept anzeigen

Hähnchenkeulen auf Kartoffeln
Rezept anzeigen

Gewürzbuttervarianten
Rezept anzeigen

Ähnliche Rezepte

Sülze vom bayerischen Gockel mit Bratkartoffeln
Rezept anzeigen

Hendlsuppe
Rezept anzeigen

Ganserl-Ravioli mit Rosenkohl in Vanillebutter
Rezept anzeigen

Zitronenbackhendl
Rezept anzeigen

Gebratene Ente
Rezept anzeigen

Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook

Pute im Ganzen gebraten

Schuhbecks Video Kochschule 

Zutaten für ca. 6 Personen:

Für die Sauce:
2 Zwiebeln
1 Karotte
150 g Knollensellerie
1 EL Öl
1–2 TL Puderzucker
1/2–1 EL Tomatenmark
250 ml kräftiger Rotwein
750 ml Geflügelbrühe
1 Lorbeerblatt
1/2–1 TL Speisestärke
1 Knoblauchzehe (geschält und halbiert)
1 Scheibe Ingwer
1 Streifen unbehandelte Zitronenschale
1 Rosmarinzweig
10 g kalte Butter

Für die Pute:
1 Zwiebel
1 EL Öl
120 g gekochter Hinterschinken
1 Apfel
2 Karotten
300 g Weißbrot (vom Vortag)
350 ml Milch
4 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebene Muskatnuss
50 g Hartweizen- oder Weichweizengrieß
150 g Maiskörner (tiefgefroren oder aus der Dose)
50 g Rosinen
1 kleine Pute (ca. 3 kg)
100 g flüssige Butter zum Bepinseln  



Rezeptkategorie: Geflügel
Schlagworte: Pute im Ganzen gebraten, Braten, festlich, Geflügel, Hauptspeise, bayerische Küche, gebratene Pute, Pute gebraten, gefüllte Pute