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Quark-Mohn-Creme mit Vanille-Mango
Die Küchenschlacht
Zubereitung:
Das Fruchtfleisch der Mango vom Stein trennen und in Würfel schneiden. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das
Mark auskratzen.
In einem kleinen Topf die Mangowürfel mit der Hälfte des Vanillemarks und dem Birnensaft bei mittlerer Hitze zehn
Minuten aufkochen.
Mohn, Quark, Zucker und das restliche Vanillemark verrühren.
Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkcreme heben.
Die Creme mit den Mangowürfeln anrichten. Mit Mohnsamen und Zitronenmelisse dekorieren.
Zutaten für zwei Personen
1 Mango
100 ml Birnensaft
50 g Mohnback
250 g Quark, 20% Fett
50 g Zucker
200 g Sahne
2 Schoten Vanille
2 EL Mohnsamen
2 Zweige Zitronenmelisse
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte:
Mango, Mohn, Quark
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