Mitglieder Log-In


Neu bei 321kochen.tv?

Sie haben noch kein 321KOCHEN.TV-Konto?
Jetzt kostenlos registrieren und zahlreiche Vorteile sichern:  

  • Noch mehr Rezepte und Videos sehen
  • Alfons Schuhbeck in seiner Kochschule erleben
  • Viele spannende Funktionen zusätzlich nutzen
  • Kein Risiko und kein Abo
Jetzt registrieren
 
Wieso registrieren?



Ähnliche Rezepte

Reis dämpfen
Rezept anzeigen

Indischer Safranreis
Rezept anzeigen

Gewürzreis mit Lamm
Rezept anzeigen

Gewürzreis
Rezept anzeigen


Unsere besten Rezeptgalerien

Geflügel

Geflügel

Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten.  
Vegetarische

Vegetarische

Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller.
Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
Vorspeisen

Vorspeisen

Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten.  
 
facebook
Rezept drucken

Reis mit Datteln

Video Kochschule für Anfänger

Zubereitung:

1. Den Basmatireis vorgaren (s. Video Reis dämpfen).
2. Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl vierteln, den Strunk entfernen und die Kohlviertel in feine Streifen schneiden oder hobeln.
3. Die Datteln entsteinen und in Streifen schneiden.
4. Das Öl im Wok oder breiten Topf erhitzen. Die Kohlstreifen darin unter Rühren bei mittlerer Hitze andünsten. Das Zimt- und Kardamompulver unterrühren, die Datteln hinzufügen. Mit Salz würzen.
5. Die Butter in einem Topf bei kleiner Hitze zerlassen. Die Hälfte des vorgegarten Reis hineingeben, den Kohl darauf schichten. Mit dem restlichen Reis abschließen. 150 ml Wasser darüber geben und den Reis zugedeckt bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten garen.
6. Den Reis nach Belieben mit Minzeblättern garnieren und mit Joghurtsauce (s. Tipp) servieren.

Tipp:

Für die Joghurtsauce 300 g Sahnejoghurt (10 % Fett) mit dem Saft von 1 Zitrone, 1 Knoblauchzehe (geschält und fein gewürfelt) und 2 EL Minzblattstreifen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Für 4 Personen:
350 g Basmatireis
1 kg Weißkohl
150 g Datteln
5 EL Öl
je 1 TL Zimt- und Kardamompulver
Salz
2 EL Butter



Rezeptkategorien: Beilagen, Gemüse, Reis, Vegetarische
Schlagworte: Reispfanne, Reisgericht, vegetarisch, Datteln, indische Küche, Weißkohl, Kardamom

Bewertung Rezept: