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Video zum Rezept: Remouladensauce
Zubereitung:
1. Die Crème fraîche in eine kleine Schüssel geben. Kapern, Gurke, Ei und Sardellenfilets dazugeben und unterrühren.
2. Mit saurer Sahne vermischen. Schnittlauchröllchen unterrühren und mit Chilisalz, Pfeffer, Orangen- und Zitronenschale würzen.
Tipp:
Statt saurer Sahne können Sie auch Joghurt oder Buttermilch nehmen.
Zutaten für ca. 250 g:
100 g Crème fraîche
2 TL Kapern (fein gehackt)
1 Essiggurke (fein gehackt)
1 Ei (hart gekocht und fein gehackt)
4 Sardellenfilets (fein gehackt)
50 g saure Sahne
1–2 EL Schnittlauchröllchen
Chilisalz
Pfeffer aus der Mühle
etwas abgeriebene Orangen- und Zitronenschale
100g entsprechen:
| kcal | kJ | Fett | Cholesterin | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | |||||||
| 531 | 2220 | 39,3 | 60 | 5,38 | 0,4 | 51,6 |
Rezeptkategorie: Saucen
Schlagworte:
crème fraiche, saure Sahne, Kapern, Essiggurke, Sardellenfilets, Orangenschale, Schnittlauchröllchen, Schuhbeck
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