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Salzburger Nockerln mit grünem Tee und Buttermilch-Limonenshooter

Lanz kocht: 

Zubereitung:

Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.

Salzburger Nockerln:

Milch und Vanilleschote aufkochen und in eine feuerfeste Form geben. Sieben Eiweiß mit etwas Salz aufschlagen und nach und nach 80 Gramm Zucker dazugeben. Vier Eigelbe mit restlichem Zucker, Mehl und Stärke vermengen. Vorsichtig unter das Eiweiß heben und mit dem Grünen Tee-Pulver bestäuben. Nockerln abheben und auf die Milch geben. Circa zwölf Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben. Wenn sie fertig sind mit Puderzucker bestäuben.

Buttermilch-Limonenshooter:

Die Schale der Limone abreiben, den Saft auspressen. Buttermilch mit Limonenschale, Limonensaft und 30 Gramm Zucker verrühren, in Schnapsgläser füllen.

Zutaten für vier Personen:

Salzburger Nockerln:

150 ml Milch
1 Schote Vanille
7 Eier
90 g Zucker
10 g Mehl
10 g Stärke
2 EL Grüner Tee-Pulver
Puderzucker
Salz

Buttermilch-Limonenshooter:

30 g Zucker
160 ml Buttermilch
1 Limone, unbehandelt 



Rezeptkategorien: Backrezepte, Nachspeisen
Schlagworte: Milch, Vanille, Mehl, grüner Tee-Pulver, Buttermilch, Limonen

Bewertung Rezept: