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Schnelle Pfanne mit Lammhack und Baby-Artischocken
Die Topfgeldjäger:
Ein schnelles Pfannengericht, das Sie lieben werden! Eine leckere Pfanne mit Lammhack, Baby-Artischocken, frischem Rosmarin, Kartoffeln und Feigen. Perfekt, wenn es schnell gehen und trotzdem hervorragend schmecken soll.
Zubereitung:
Den Stiel der Artischocken entfernen und die obere Hälfte abschneiden. Mit einem kleinen Messer die äußeren Blätter entfernen. Die Artischocke, die Kartoffel, die Feige sowie den Speck in schmale Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Artischocke in die Pfanne geben und anbraten. Anschließend die Kartoffelscheiben dazugeben, dann den Speck. Das Lammhack leicht zerteilen und ebenfalls mit in die Pfanne geben. Nacheinander die Feige, die Oliventapenade und etwas Rosmarin hinzufügen und das Ganze leicht in der Pfanne
schwenken. Zum Schluss einen kleinen Schuss Olivenöl hinzugießen und mit Salz (vorsichtig, wegen der Oliventapenade) und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Bei großen Artischocken entnimmt man immer das Heu aus der Mitte der Artischocke, bei Babyartischocken kann man es mit verarbeiten und auch essen!
Zutaten für zwei Personen:
200 g Lammhack
2 Babyartischocken
1 kleine Kartoffel
2 Scheiben Frühstücksspeck
1 Feige
0,5 EL Oliventapenade
frischer Rosmarin
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Rezeptkategorien: Fleisch, Gemüse, Schnelle Rezepte
Schlagworte:
Schnelle Pfanne mit Lammhack und Baby-Artischocken, Lammhack, Fleisch, Artischocken, Gemüse, Frühstücksspeck, Oliventapenade, schnelle Gerichte, Hauptspeise, Hensslers schnelle Nummer
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