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Schoko-Orangen-Creme

LLL - Jürgen Drews & Gayle Tufts

Zubereitung:

Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Das Ei trennen und das Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen. Die flüssige Schokolade und den Orangenlikör unterrühren. Sahne steif schlagen, ebenso das Eiweiß. Beide Massen unter die Creme heben. Drei Orangen filetieren. Früchte, Pistazien und Mandeln mit der Creme schichtweise in Gläser füllen. Zesten von einer Orange reißen und damit die Creme garnieren.

Zutaten für vier Personen:

1 Ei
2 EL Zucker
100 g Zartbitterschokolade
2 EL Grand Marnier
150 g Sahne
4 Orangen, unbehandelt
1 EL Pistazienkerne
1 EL Mandelkerne



Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte: Schokolade, Orangen, Sahne

Bewertung Rezept: