Schokoladensauce

1. Die Schokolade hacken und in eine Metallschüssel geben. Den Honig zufügen.

2. Die Milch in einem Topf aufkochen.

3. Die heiße Milch über die Schokolade gießen, und die Schokolade unter Rühren schmelzen. Die Sauce warm oder servieren.

Geschmacksvielfalt: Die Milch aromatisieren. Dafür die Milch mit z. B. aufgeschnittener Vanilleschote, Zimtstange, unbehandelter Zitrusschale, Ingwerscheibe oder Chilischote aufkochen – und schon hat die Schokoladensauce eine besonders raffinierte Note.

Sehr cremige Alternative: Anstelle der Milch Sahne aufkochen. Für eine kalt servierte Schokosauce, nach Belieben noch etwas Flüssigkeit (z.B. Sahne, Milch) bis zur gewünschten Konsistenz unterrrühren.

Für eine weiße Sauce nehmen Sie einfach weiße Schokolade. Lassen Sie dann den Honig weg und kochen die Milch mit einem Stück Limetten- oder Orangenschale auf, da die weiße Schokolade sehr süß ist.