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Schwedenhappen

Lanz kocht:

Zubereitung:

 

Avocado schälen und in Würfel schneiden. Paprika putzen, mit einem Sparschäler schälen und ebenfalls würfeln. Beides mit einem Esslöffel Butter in einer Pfanne anschmoren. In eine Schüssel geben. Mozzarella in Würfel schneiden. Petersilie und Chilischote fein hacken. Den Saft der Zitrone auspressen. Eine Prise Salz und Pfeffer, Zitronensaft und Sojasauce mit Mozzarella, Petersilie und Chili vermengen und zu den angebratenen Gemüsewürfeln in die Schüssel geben.

Flusskrebsfleisch in einer Pfanne mit der restlichen Butter erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knäckebrot in Kanapee-Größe brechen. Den Tartar schichtweise auf das Knäckebrot geben, jeweils etwas Flusskrebsfleisch und einen Teelöffel Crème fraîche auf die Masse geben. Mit Radieschenstiften toppen.
 

Zutaten für vier Personen

 

0,5 Avocado
1 Paprika
2 EL Butter
0,5 Kugel Mozzarella
0,5 Bund Petersilie
0,5 Schote Chili
0,5 Zitrone
1 TL Sojasauce
100 g Flusskrebsfleisch, gekocht
100 g Crème fraîche
Radieschen
Knäckebrot
Salz
Pfeffer



Rezeptkategorien: Meeresfrüchte, Schnelle Rezepte, Snacks & Sandwiches, Vorspeisen
Schlagworte: Flusskrebse, Mozzarella, Knäckebrot

Bewertung Rezept: