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Senfmayonnaise
Video Kochschule für Anfänger
Zubereitung:
1. Die Basis-Mayonnaise (s. Video Mayonnaise) zubereiten und in eine Schüssel geben.
2. Den Senf, die Crème fraîche und den Zucker unter die Mayonnaise rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp:
Etwas leichter wird die Mayonnaise, wenn Sie statt der Crème fraîche Naturjoghurt unterrühren.
Für 4 Personen:
Für die Basis-Mayonnaise:
2 frische Eigelbe
ca. 1 TL Salz
1 EL Senf
ca. 250 ml Sonnenblumenöl
1–2 EL Zitronensaft
außerdem:
2 EL grobkörniger Dijon-Senf
3 EL Crème fraîche
ca. ½ TL Zucker
frisch gemahlener Pfeffer
Rezeptkategorien: Saucen, Vegetarische
Schlagworte:
Mayonnaise-Variante, Mayonnaise, kalte Senf-Sauce, Dip
https://www.321kochen.tv/cms/rezept-uebersicht/rezepte/senfmayonnaise
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