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Sherry-Knoblauchsauce
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Zubereitung:
1. Die Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden und etwa 1 Minute in dem Bratfett anbraten. Das überschüssige Fett aus der Pfanne gießen. Den Bratensatz mit dem Sherry ablöschen und kurz aufkochen lassen.
2. Die Sahne angießen und die Sherrysauce etwa 2 Minuten köcheln lassen.
Die Pfanne vom Herd ziehen und die Butter mit dem Schneebesen unterrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
Für 2 Personen:
1 Knoblauchzehe
3–4 EL Sherry
100 g Sahne
1 EL kalte Butter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Rezeptkategorien: Saucen, Vegetarische
Schlagworte:
Sherry-Sauce, Sahnesauce, Steaksauce, Fleischsauce, Knoblauchsauce
https://www.321kochen.tv/cms/rezept-uebersicht/rezepte/sherry-knoblauchsauce
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