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Sofrito-Sauce

Zubereitung:

Die Tomaten abbrühen und häuten. Zwiebel, Paprika und Knoblauch sehr fein hacken. In einem kleinen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen.

Das Gemüse kurz in dem Olivenöl andünsten und die Tomaten dazugeben. Alles noch zwei bis drei Minuten im Öl dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Man kann die Sauce abwandeln und weitere Zutaten wie Chili, Möhren, Sellerie oder Petersilie hinzufügen.

Von: Leon F. aus Gießen

Zutaten für 4 Personen:

1 grüne Paprika
2 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Rezeptkategorie: Hobby-Köche
Schlagworte: Sofrito, Sofrito-Sauce, Gemüse, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, spanische Küche, vegetarisch

Bewertung Rezept:

https://www.321kochen.tv/cms/rezept-uebersicht/rezepte/sofrito-sauce-rezepte