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Spaghetti Carbonara
Zubereitung:
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, klein schneiden und in die Pfanne geben. Bacon kleinschneiden und nach ca. fünf Minuten dazugeben. Alles bei kleiner Hitze in der Pfanne braten lassen.
Die Sahne mit den Eigelben gut durchrühren und zum Bacon, Knoblauch und den Zwiebeln geben. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und alles circa zwei Minuten bei kleiner Hitze ununterbrochen rühren.
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Schnittlauch und Petersilie zu der Sauce geben. Sofort servieren.
Von: Claudia W. aus Iserlohn
Zutaten für 2 Personen:
Spaghetti-Nudeln
1 große Zwiebel
1 Knoblauch-Zehe
2 Eigelbe
250 ml Sahne (alternativ 2 Eier)
100 g Bacon
100 g Käse (Parmesan oder Pecorino)
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rezeptkategorie: Hobby-Köche
Schlagworte:
Spaghetti Carbonara, Nudeln, Pasta, Sauce, Bacon, Sahne, Hauptspeise
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