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Tarte l’apricot
Lanz kocht:
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Mehl, Butter, Wasser, 2-3 Esslöffel Zucker, 1 Ei und Salz mit einem Knethaken verkneten. 30 Minuten abgedeckt in den
Kühlschrank stellen. Dann ausrollen und in eine niedrige Form auslegen.
Die Aprikosen halbieren und entsteinen. Crème fraîche, drei Esslöffel Zucker und Eier gut miteinander verquirlen und auf
den Teig gießen. Mit den Aprikosen belegen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Die Tarte circa 30 Minuten goldbraun
backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Sollten die Aprikosen nicht reif genug sein, kann man sie vorher mit etwas Zucker und Zimt abschmecken.
Zutaten für vier Personen
1,5 kg Aprikosen, reif und saftig
300 g Mehl
150 g Butter, weich
5-6 EL Zucker
1 Prise Salz
3 EL Crème fraîche
4 Eier
Zimt
Zucker
Puderzucker
etwas Eiswasser
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte:
Aprikosen, Mehl
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