Vanillesoße

Den Zucker in einen Topf geben, die Sahne und die Milch hinzufügen und alles erhitzen. Die Vanilleschote aufschneiden, auskratzen und zusammen mit dem Vanillemark in den Topf geben. Die Eier trennen. Das Eigelb in eine Schüssel geben, einen Teil der kochenden Vanillemilch zu den Eiern geben und verrühren. Anschließend die Eimischung zurück in den Topf geben, damit die Vanillesoße gebunden wird. Die Vanillesoße durch ein Haarsieb streichen und servieren.