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REZEPTKATEGORIEN
Unsere besten Gemüse-Rezepte
Zander auf Tomaten mit Buttermilchschaum
Schuhbecks Video Kochschule
Für 4 Personen
Für den Fisch:
4 Zanderfilets (à 100 g; küchenfertig, mit Haut, ohne Gräten)
1 EL Öl
8 Tomaten
Vanillesalz
Chilisalz
3–4 Scheiben Knoblauch
1/2 Vanillestange
2 EL Olivenöl
Für den Buttermilchschaum:
150 g Buttermilch
80 g saure Sahne
70 g Crème fraîche
einige Blätter Basilikum
Chilisalz
einige Spritzer Zitronensaft
etwas abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
Zucker
6 EL Olivenöl
Rezeptkategorien: Fisch, Gemüse
Schlagworte:
Zanderfilets, Tomaten, Buttermilch
https://www.321kochen.tv/cms/rezept-uebersicht/rezepte/zander-auf-tomaten-mit-buttermilchschaum
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