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Zitronen-Dressing
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Zubereitung:
1. Die Brühe mit dem Zitronensaft und dem Senf verrühren. Das Olivenöl erst tropfenweise, dann zügiger unter kräftigem Rühren hinzufügen. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
2. Nach Belieben können klein geschnittene Kräuter wie Dill, rotes Basilikum oder Kerbel unter das Zitronen-Dressing gerührt werden.
Tipp:
Das Zitronen-Dressing passt gut zu Blattsalaten und Gemüse.
Zutaten für ca. 150 ml:
100 ml lauwarme Gemüsebrühe
2 EL Zitronensaft
1/2 TL scharfer Senf
4 EL mildes Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Rezeptkategorien: Saucen, Vegetarische
Schlagworte:
Zitronen-Dressing, Zitronen, Dressing mit Zitronen, Dressing, Salatdressing
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