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Zwetschgen-Schlupfer

Lafer!Lichter!Lecker! – Menü am 13. Oktober 2012

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.


Die Milchbrötchen in Scheiben schneiden. Milch, Zimt, Vanillezucker und Zucker verrühren und die Scheiben darin einlegen.


Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Vier flache Auflaufförmchen buttern und die BrötchenScheiben sowie die Zwetschgen darin einschichten. Eier und Schmand unter die restliche Milch rühren und in den vier Auflaufformen verteilen. Abschließend mit den Mandeln bestreuen.


Im vorgeheizten Ofen auf der zweiten Schiene von unten circa 20 bis 30 Minuten backen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

 

Den Sahnejoghurt in eine Schüssel geben und mit Vanillezucker und Rum verrühren. Die Orange halbieren und den Saft auspressen. Den Saft in einen Topf geben und sirupartig einkochen lassen. Den Orangensirup zuletzt unter den Sahnejoghurt mischen. Den Zwetschgen-Schlupfer mit dem Sahnejoghurt servieren.

Zutaten für vier Personen:

  • 4 Milchbrötchen (250 g), altbacken
  • 200 ml Milch
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 EL Vanillezucker
  • 50 g Zucker
  • 12 Zwetschgen
  • 2 Eier
  • 125 g Schmand
  • 50 g Mandeln, gehackt
  • 2 EL Puderzucker
  • Butter, für die Form
  • 250 g Sahnejoghurt
  • 1 EL Vanillezucker
  • 2 cl Rum, braun
  • 1 Orange


Rezeptkategorie: Nachspeisen

Bewertung Rezept: