1. Die Minze waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein schneiden. Die Crème double mit der Minze verrühren. Den Rum, den Honig und den Limettensaft in ein Schälchen geben und miteinander verrühren.

2. Den Blattschopf der Ananas abschneiden. Die Ananas schälen und quer in Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne mit Öl einstreichen und erhitzen. Die Ananasscheiben auf beiden Seiten je 2 bis 3 Minuten grillen.

3. Die Ananasscheiben herausnehmen, mit der Honigmischung beträufeln und mit der Minze-Crème-double anrichten.

©ZSVerlag/Foodfotografie: Jan-Peter Westermann