1. Die Zucchini putzen, waschen und erst längs vierteln, dann quer in etwa 1 cm große Stücke schneiden.

2. Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zucchini hineingeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 8 bis 10 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Noch mehr Basic-Wissen: So dünsten Sie Gemüse schonend und zart

Für eine mediterrane Note kur vor Garzeitende gewaschene und fein geschnittene Kräuter, z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano oder Basilikum, unter das Gemüse mischen.

Extra würzig: 1 geschälte und gehackte Knoblauchzehe nach 5 Minuten zu den Zucchini geben und mitbraten.

Anstelle der Zucchini können Sie so auch andere Gemüse wie Auberginen, Paprika oder Zwiebeln braten.