1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. In Salzwasser etwa 20 Minuten weich garen. Die Kartoffeln in ein Sieb abgießen und ausdampfen lassen.

2. Die Milch in einem Topf aufkochen. Die Butter in Stücken dazugeben und zerlassen. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.

3. Die Kartoffeln portionsweise durch die Kartof- felpresse in eine vorgewärmte Schüssel drücken.

4. Die heiße Milch mit einem Kochlöffel locker unter die Kartoffelmasse rühren. Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Passt zu Schmorbraten oder gebratenem Zander.